Nos Prestations


 

LE CONSEIL OENOLOGIQUE

Un besoin spécifique adapté à vos attentes

Quatre Œnologues Consultants, alliant jeunesse, expérience, compétence et dynamisme, vous proposent un conseil adapté.

La diversité et la polyvalence de notre équipe vous permettent de personnaliser vos besoins en conseil au plus juste.

 

 

L’ANALYSE OENOLOGIQUE

Des solutions adaptées à vos attentes 

Analyses Classiques :

Nous vous proposons l’ensemble des analyses de routine nécessaire au bon suivi de vos vins : SO2 Libre et Total, AT, pH, AV, TAV, Sucres, Glucose-Fructose, Acide Malique, Fer, Cuivre, Calcium, Essai de collage, DO, ICM, Acide Sorbique, Instabilité Protéique et Tartrique, Test de Mutage, Suivi Microbiologique, etc…

Contrôle Maturité :

Maturité Technique (Sucres + AT + pH..), Maturité Phénolique (Glories + CASV), DYOSTEM, Maturité Aromatique (dégustation des baies)

Analyse pour l’autocontrôle :

Nous vous proposons une analyse complète selon le cahier des charges de l’ODG concernée, accompagnée d’un commentaire global de dégustation.

Analyses accréditées COFRAC :

Rapport d’analyses et Certificat de pureté destinés à l’Exportation, Concours, autres demandes…

Analyses Spécifiques :

PCR Quantitative, Phénols Volatils, Haloanisoles, Halophénols (vin et bouchon), arômes du bois, IBMP, géosmine, ochratoxine A, Phtalates, autres contaminants, Pesticides, analyses bouchons, mesure d’Oxygène dissous,…