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Le centre œnologique de Cadillac créé en 1965 par des viticulteurs pour des viticulteurs.

  • Notre accompagnement sur une vingtaine d’appellations
  • Notre spécificité : les vins liquoreux
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Nos prestations

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Les analyses

Un matériel de pointe, des résultats de qualité rendus dans la journée (hors accréditation et analyses spécifiques)

  • Analyses classiques
  • Méthode glories
  • Azote aminé et azote ammoniacal
  • Détermination de la filtrabilité par le CFLA
  • Essais de mutage
  • Mesure et audit oxygène
  • Filtration de vin pour présentations

Les résultats sont envoyés par mail , courrier  et sont consultables sur le site via l’onglet « connexion ».

Pour toute analyse hors nos prestations, nous prenons en charge vos échantillons.

 

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Nos savoir-faire

  • Analyse de la gamme de vins produits ; définition des objectifs commerciaux
  • Vins bio-vins sans SO2-Biodynamie
  • Dégustations à tous les stades : des baies à la préparation à la mise en bouteille.
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Laboratoire Enosens Cadillac

Annexes et points de collecte Cadillac


Témoignages

« J'aime innover, inventer, découvrir de nouvelles méthodes et de nouveaux profils de vins. Mon œnologue m'apporte l'appui dont j'ai besoin grâce à une connaissance poussée des avancées récentes de l'œnologie et de la microbiologie. C'est passionnant, et les résultats sont ébouriffants ! »
Louis Michel MUSYTChâteau Carbon d’Artigues – Landiras
« Depuis de nombreuses années, je bénéficie des précieux conseils de mon œnologue. J’apprécie ses qualités d’écoute et d’ouverture à mes problématiques, son assurance dans la dégustation et dans les choix, son expertise et ses connaissances techniques. Millésime après millésime, nous réussissons la délicate élaboration de grands liquoreux, subtil équilibre de fraîcheur et de volume, avec un large éventail aromatique. Mon œnologue est une alliée de choix. Une grande partie des récompenses de mes vins lui revient. Un bien sincère merci ! »
Guillaume PerromatChateau Armajean les Ormes - Sauternes
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