« J'aime innover, inventer, découvrir de nouvelles méthodes et de nouveaux profils de vins. Mon œnologue m'apporte l'appui dont j'ai besoin grâce à une connaissance poussée des avancées récentes de l'œnologie et de la microbiologie. C'est passionnant, et les résultats sont ébouriffants ! »

« Depuis de nombreuses années, je bénéficie des précieux conseils de mon œnologue. J’apprécie ses qualités d’écoute et d’ouverture à mes problématiques, son assurance dans la dégustation et dans les choix, son expertise et ses connaissances techniques. Millésime après millésime, nous réussissons la délicate élaboration de grands liquoreux, subtil équilibre de fraîcheur et de volume, avec un large éventail aromatique. Mon œnologue est une alliée de choix. Une grande partie des récompenses de mes vins lui revient. Un bien sincère merci ! »